INGREDIENTES:  

Para la masa de la pizza:

• 200 g de coliflor
• 1 huevo

Para el relleno

• 1 cucharada de salsa de tomates natural
• 4 cucharadas de ricota
• 100 g de pechuga de pollo asada (sin piel)
• ½ palta
• ½ cebolla morada
• Rúcula
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Ralla la coliflor y ponla sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Luego dórala en un sartén antiadherente.
3. Mezcla la coliflor con el huevo, sal y pimienta hasta que quede una mezcla densa. Extiende la masa sobre un papel de horno y dale forma de pizza.
4. Hornea la masa por unos 25 minutos a 180 grados, hasta que la masa este dorada y haya perdido agua.
5. Cuando la masa esté tibia, agrega la salsa de tomate natural, la ricota y añade encima el pollo asado en trozos, la cebolla morada, la palta cortada en laminas y rúcula.
6. Listo ya puedes disfrutar esta rica pizza saludable!