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Pizza de coliflor con pollo

INGREDIENTES:  

Para la masa de la pizza:

  • 200 g de coliflor
  • 1 huevo

Para el relleno

  • 1 cucharada de salsa de tomates natural
  • 4 cucharadas de ricota
  • 100 g de pechuga de pollo asada (sin piel)
  • ½ palta
  • ½ cebolla morada
  • Rúcula
  • Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. Ralla la coliflor y ponla sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Luego dórala en un sartén antiadherente.
  3. Mezcla la coliflor con el huevo, sal y pimienta hasta que quede una mezcla densa. Extiende la masa sobre un papel de horno y dale forma de pizza.
  4. Hornea la masa por unos 25 minutos a 180 grados, hasta que la masa este dorada y haya perdido agua.
  5. Cuando la masa esté tibia, agrega la salsa de tomate natural, la ricota y añade encima el pollo asado en trozos, la cebolla morada, la palta cortada en laminas y rúcula.
  6. Listo ya puedes disfrutar esta rica pizza saludable!
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