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    Champiñones Rellenos

    INGREDIENTES:  

    • 12 champiñones medianos
    • 6 láminas de Jamón de pavo
    • 2 cebollines pequeños
    • 8 cucharadas de Ricota
    • Ciboulette
    • Sal y pimienta

     

    PREPARACIÓN:

    1. Precalentar el horno a 200 °C.  
    2. Colocar papel de mantequilla en una fuente para horno de tamaño mediano. 
    3. Quitarles el tallo a los champiñones y picar los tallos finamente. En la fuente, colocar las cabezas de los champiñones para luego rellenarlos. 
    4. Cortar en cuadritos pequeños el jamón de pavo y cebollín  
    5. En un sartén antiadherente agregar el cebollín, jamón de pavo y los tallos de champiñón y dorar (sin aceite) por unos minutos para que queden más crocantes. Una vez listos dejar enfriar unos 5 minutos hasta que la mezcla este tibia.  
    6. En un bol, agregar a la mezcla la ricota, ciboulette, una pizca de sal y pimienta.  
    7. Rellenar los champiñones y hornear por unos 25minutos o hasta que los champiñones estén dorados. 
    8. Puedes disfrutar esta rica preparación acompañada de una ensalada de hojas verdes en tu almuerzo o cena!
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