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Champiñones Rellenos

INGREDIENTES:  

  • 12 champiñones medianos
  • 6 láminas de Jamón de pavo
  • 2 cebollines pequeños
  • 8 cucharadas de Ricota
  • Ciboulette
  • Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 200 °C.  
  2. Colocar papel de mantequilla en una fuente para horno de tamaño mediano. 
  3. Quitarles el tallo a los champiñones y picar los tallos finamente. En la fuente, colocar las cabezas de los champiñones para luego rellenarlos. 
  4. Cortar en cuadritos pequeños el jamón de pavo y cebollín  
  5. En un sartén antiadherente agregar el cebollín, jamón de pavo y los tallos de champiñón y dorar (sin aceite) por unos minutos para que queden más crocantes. Una vez listos dejar enfriar unos 5 minutos hasta que la mezcla este tibia.  
  6. En un bol, agregar a la mezcla la ricota, ciboulette, una pizca de sal y pimienta.  
  7. Rellenar los champiñones y hornear por unos 25minutos o hasta que los champiñones estén dorados. 
  8. Puedes disfrutar esta rica preparación acompañada de una ensalada de hojas verdes en tu almuerzo o cena!
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