Los aceites son lípidos (grasas o ácidos grasos) y son importantes en la dieta porque son fuente de energía y de nutrientes esenciales. Pero cuando el aceite se expone a cierta temperatura, los ácidos grasos comienzan a alterarse, pudiendo convertirse…
El consumo de azúcar es un tema de suma importancia actualmente debido al exceso con el que suele asociarse. Este se relaciona con el aumento de peso, la aparición de diabetes e incluso cierta toxicidad a nivel celular, por lo…
¿Saben por qué es importante mantener adecuados niveles de vitamina D en sangre? Esto se debe a que tienen directa relación con: mayor densidad mineral ósea, mejor función neuromuscular, tasas más bajas de caídas y fracturas osteoporóticas y, en caso…
El Maqui es un árbol nativo chileno cuyo nombre real es “Aristotelia chilensis”. Esta palabra tiene su origen en el mapudungún y se traduce como “baya negra”. Existen diversos estudios en los que se evidencia el impacto positivo que la…
Los edulcorantes son sustancias que nos permiten agregar un sabor dulce a las preparaciones, sin la necesidad de aumentar su aporte calórico. Existen distintos tipos: algunos de origen natural y otros de origen artificial. Gracias a estos, el consumo de…
¿Cuántas veces has abierto una bolsa de papas fritas y no has parado hasta terminarla? ¿o una caja de donuts? ¿Cuántas veces has tenido sed y lo primero que te ha venido a la cabeza es una bebida azucarada? Esto…
Cuando comienzan las bajas temperaturas, las personas sienten que necesitan de alimentos calóricos para soportar las bajas temperaturas. Sin embargo, lo que realmente ocurre es que disminuye el deseo de comer frutas y verduras, y aumentan las ganas de comer…
La palta cada vez resulta más imprescindible en las preparaciones de nuestro día a día. Más allá de tener un sabor único, aporta un sin fin de beneficios para nuestro organismo: Es una gran fuente de potasio: Este mineral ayuda…
El ayuno es la abstinencia voluntaria del consumo de alimentos sólidos y estimulantes (como cafeína, tabaco y alcohol) por un periodo de tiempo determinado para obtener diferentes beneficios según se pretendan. Suelen utilizarse por periodos de 12 a 24 horas.…
Siempre se ha creído que tomar jugo natural de frutas es muy saludable y, en muchas ocasiones, hemos escuchado mencionar “Es un golpe vitamínico” o “No importa que el niño no coma fruta, porque siempre se toma un vasito de…